2014-04-21

奥田ここ「和食の基本」5月 「旬の鯵のたたきや手毬寿司、トマトとオクラの味噌汁など」


鯵が美味しい季節となりました。
鯵を三枚おろしにして、たたきや手毬寿司に、
またトマトとオクラを使った具だくさん味噌汁、
万願寺とうがらしの浸しものを作ります。


いつもの和食が確実にグレードアップすると大好評の「和食の基本」。
築地で仕入れた新鮮で上質な旬の食材を使って、
野菜の下処理、魚の下ろし方、だしの取り方など知っているつもりの基本を、
江戸懐石を習得した奥田ここ先生に、イチから徹底的に学ぶレッスンです。


■日時■
5/31(土)
昼の部:11001400
の部:16001900

※見学+実習の混合スタイルです。1回のレッスンは約3時間強を目安にしておりますが
 進行度合いにより予定時間を超えることがございます。予めご了承ください。

  
■献立■
・鯵のたたき
・鯵の手毬寿司
・トマトとオクラの味噌汁
・万願寺とうがらしの浸しもの

※一部献立は事前に用意をしたものを使用し、デモンストレーションと実習を行います。
※レッスンの最後には皆さんで楽しく試食会をいたしましょう。試食は1食分相当をご用意します。


レッスンの主なポイント■
・だしのとり方
・直火でのごはんの炊き方とすし飯の作り方
・鯵の三枚おろし
・大根のかつらむき
・トマトの湯むき
など


■参加費■
6,000(税込・材料費込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


■持ち物■
エプロン・タオル・筆記具
※お好きなお飲み物の持込okです


■講師 : 奥田ここ
外資系コンサルティング会社に勤めるかたわら懐石料理を学び、またイタリアでの滞在を通して家庭料理の手ほどきも受ける。
築地市場を「師」と仰ぎ、現在は旬の食材を中心にした「和食」及び「イタリア料理」の料理教室を主宰するほか、出張教室や屋外での青空教室、外国の方の参加など、個別の要望にも応じた教室開催もしている。
その他、食材産地での取材や食に関する様々な話題の企画・執筆にも取り組むほか、ホームパーティーなど小規模なケータリング料理の提供も行っている。
趣味は世界各地の市場めぐり・茶道(裏千家)・サッカー・大相撲観戦・写真。素材の味を大切にし、無駄なく使いきる献立作りを心掛けている。


■お申し込み方法■
件名に「和食の基本5月」と明記の上、
お名前、ご希望の時間、連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 一週間ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


■会場■
AL 2F kitchen studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F
03-5722-9799
www.al-tokyo.jp
※東急東横線代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です


■主催■
奥田ここ

2014-04-18

金とQ の、狂った1LDK Welcome to Kim&Cue’s Crazy 1LDK


アーティストの金(Kim Songhe) と、アーティストにしてアートディレクターの成田久。
ただでさえ濃いキャラクターのふたりが、こともあろうに合同で展覧会を開催いたします。
「出会い、恋に落ち、衝動的に1LDK の部屋で暮らしはじめる」
という設定のもと、愛着のある作品を持ち寄り再構築するインスタレーション。
開催中にはライブによる制作や、トークショー、
お子様も一緒に参加できるワークショップなど、イベントも濃密です。
今年のゴールデンウィークは、ギャラリー AL へ。
狂った部屋でくりひろげられる美しき響宴へ、ぜひお出かけください。
(文・ 国井美果/ コピーライター)


金とQ の、狂った1LDK 
Welcome to Kim&Cue’s Crazy 1LDK

会期: 2014年4月26日(土) 〜 2014年5月18日(日)
12:00〜19:00 会期中無休 ※5月18日(日) のみ〜17:00 ※イベント開催時は閉館時間に変更あり。
入場料: 無料(※イベントは別途ご確認ください)
会場: AL 1F main space
    東京都渋谷区恵比寿南3-7-17-1F
    Tel03-5722-9799 www.al-tokyo.jp

レセプションパーティー: 2014年4月25日(金) 18:00〜21:00

「金とQの、狂った1LDK」Facebookページ: www.facebook.com/Kimq1ldk

チケットのお申し込みはPeatixから:https://peatix.com/user/331654

ワークショップ、トークイベントのお申し込みはこちらから!
詳細はFacebookページをご覧ください。

※お電話、メールでの予約受付は行っておりません。
※当日券が出る場合は前日夜、もしくは当日朝にfacebookページにてお知らせします。
※当日券は会場で12時以降販売いたします。

▶ワークショップ
Q:●その場でLOVE♥あなたを素敵に描きます。Q画伯の似顔絵師
  (4月26.29日 5月4.6.11日)
   ●その場でLOVE♥あなただけのオリジナルBAGを作ります。Q職人の仕立て師
  (4月27日 5月3.5.10.17日)

金:●Kim&DILIGENCE PARLOUR happy flower show☆(5月3日)
    ●Kim's happy hunger charm☆(5月10日,11日)
    ● Kim's happy hair charm☆ (4月27日,29日)


▶クリエーション(敬省略)
cookie boy(クッキーアーティスト)
FUJI TATE P(空間刺繍)
DILIGENCE PARLOUR(花屋)
amabro(雑貨)

▶トークショー(敬省略) 
4月:26日(土)BONNIE PINK(シンガー・ソングライター)
    27日(日)ノゾエ征爾(劇作家、演出家、俳優)
    29日(火)川田十夢(AR三兄弟)
    30日(水)遠山正道(株式会社スマイルズ代表)

5月:3日(土)ひびのこづえ(コスチュームアーティスト)
    4日(日)シトウレイ(ストリートファッションフォトグラファー
    5日(月)辛酸なめ子(漫画家、コラムニスト)
    6日(火)村上周(アーティスト)
    10日(土)土佐信道(明和電機)
    17日(土)森永邦彦(ANREALAGEデザイナー)


アーティストプロフィール

キム・ソンへ(金)1982 年東京生まれ。国籍は韓国。
2005 年にセレクトショップ「Loveless」にて展示したシャンデリアが注目を集め、それ以降、空間ディスプレイなどを数多手掛けている。 ぬいぐるみやアメリカントイなど自らが蒐集した既成のアイテムを 組み合わせ「ジャンク・コラージュ」とも表されている。達磨、縁起物作品も発表しながら活動中。
成田久(Q)1970 年生まれ。
アーティスト、アートディレクター。マキアージュ、マシェリ、uno、Za などのコスメテッィクブランドのアートディレクションを担当。NHK 大河ドラマ「八重の桜」 の ポスタービジュアルや「ただいま、東北♥」キャンペ−ン企画、優香を起用した2012 年のパルコの夏キャンペーンなども。さらに、さらに、 「成田久」の作品が見られる!着られる!買える! そして、仕事のオーダーもできる! 販売所★兼★仕事場「キュキュキュカンパニー」開店中。

2014-04-17

ことことの料理教室 5月


中目黒にある家庭料理の名店「ことこと」の料理教室。
普段、作り慣れている食卓の献立を
ほんのひと工夫でさらに美味しく頂けるように作りましょう。


《日程》

5月18日(日) 14:00~
※只今キャンセル待ちとなっております


《献立》

糠床作り
糠床を作りましょう。
ことことで作った糠床を種糠に、宮崎アグリアートさんの米糠と一緒にお持ち帰り頂きます。
作り方はとても簡単。
けれど毎日の手入れが続かずに断念してしまう事があるようですが、
まずは気負わずに失敗しても大丈夫。
身近に手に入る美味しくて安全な発酵食品を試してみてください。

茄子の煮浸しと田楽 
茄子が盛んな時期に入ります。
沢山の種類の茄子が店頭に並び、目移りしてしまいますが
今回は常備菜にもなる煮浸しと、肉厚の茄子で田楽を作ります。



見学型の料理教室です。
2時間半~3時間を予定しています。
レッスンの最後には1食分相当の試食を皆さんで召し上がって頂きます。


講習料≫ 6,000円(税・試食代込み)
(当日現金にて釣銭の無いよう、ご用意下さい)


定員≫ 12名
(定員になり次第申し込み終了とさせて頂きます)


持ち物≫ 筆記用具


講師≫ 佐藤ひろみ
1963年東京生まれ。高校卒業後、製菓学校へ通い、
数年間ケーキ屋さんに勤務した後、代官山でカフェを開く。
2003年春、中目黒にごはん屋さん「ことこと」をオープン。


《お申込み方法》
件名に 「ことこと 5月」 と記載し、
お名前、連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。

携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


《場所》
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F
(accessのページより地図をご確認ください)
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です。
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。


主催:ことこと

2014-04-11

クリトモ教室 @AL 5月 「アジの捌き方を完全マスターしよう!」


トアジの捌き方さえ覚えれば、他の魚もほとんど大丈夫!
時間がゆるす限り、ひたすら3枚おろし、背開きを練習して
最後にモリモリ食べましょう!
(残りはお持ち帰りいただきますのでビニール袋をご持参ください)
栗原友

旅先で出会った様々な料理を
手軽に作れるようアレンジしたオリジナルレシピが
大好評の栗原友によるクリトモ教室@AL

料理家として雑誌やテレビで活動する傍ら、
築地の鮮魚店で働くクリトモこと、栗原友が教える
「築地ならではの魚料理」のレッスンです。
日々の食卓に「魚料理」を積極的に取り入れてみませんか?


≪開催日≫
5月17日(土) 11:00~15:00
※只今キャンセル待ちとなっております

MENU
■アジの洋風たたき

■アジのなめろう

■アジフライ(定食屋さんに出てくる、あのスタイルです)

ごはんとお味噌汁、お新香がつきます。

≪参加費≫ 
7,000円(材料費、ドリンク代込み)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


≪持ち物≫包丁、エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の容器、ビニール袋
最後には一食分の試食を参加者の皆さまで楽しんでいただきます。
少しのお酒をご用意いたしますが、持ち込み大歓迎です。
包丁のない方はお貸しいたします。


≪お申込み≫
件名に 「クリトモ教室 5月」 と記載し、
お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 
までメールにてお申し込みください。
追って確認のメールを返信致します。


※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


≪講師≫
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『&W』“クリトモのさかな道”連載中。BS-TBS「おんな酒場放浪記」レギュラーの一人として出演中。料理研究家、栗原はるみの長女


≪場所≫
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17  ℡03-5722-9799
(accessのページより地図をご確認ください)
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です。

主催: ㈱クリトモ

2014-04-10

中川ワニの珈琲教室4月 「再び、まずは淹れる。そして学び、楽しむ。」



いつも大人気の中川ワニの珈琲教室。
定期教室第2回の今回は基本を楽しみます。

1回目は自分の普段の味を探る会でした。
次のステップはまず基本に戻ろう、です。
美味しい珈琲を楽しむためのキーワードを皆さんと楽しむ会。

持ち物は普段の珈琲を楽しむための道具たち。
何でも構いません。
理科の実験のような感じで楽しみたいと思っています。

中川ワニ

※中川ワニの珈琲教室は
2カ月に1回のペースでの準定期の教室となりました!
今後もお楽しみに!




≪日程≫
4月26日(土)
昼 11:00~14:00
夜 16:00~19:00

≪持ち物≫
・カップ2~3個
・筆記用具
普段の珈琲を楽しむための道具たち
※カップは小ぶりのもので充分です。
無い方にはお貸出も可能です。

≪参加費≫

4,000円(税込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。

≪定員≫
各10名
※定員になり次第締め切りとさせていただきます。

≪お申込み≫
件名に「ワニ珈琲4月」と記載し、
お名前、ご希望のお時間、
連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申し込み時にご案内しております。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。


《場所》
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F

(accessの欄より地図をご確認ください)
※代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。

主催:中川ワニ珈琲

2014-04-09

Live GirlsArtalk ♡ 2014 ~ ガールズアートーク1 周年記念イベント 開催


20代~30代の女子向け等身大アートweb メディア、
「girlsArtalk」の一周年記念イベントを開催します。
豪華アーティストを多数お招きして、
展示、トークイベント、ワークショップなど
盛りだくさんの2日間です!是非お立ち寄りください!

もっとリアルに! ライブガールズアートーク♥ 2 0 1 4

4.19(sat)・20(sun) 13:00-17:00

¥1,000(1 ドリンク付)
会場: AL 1F main space
     東京都渋谷区恵比寿南3-7-17-1F
    Tel03-5722-9799 www.al-tokyo.jp

各項目の詳細はFacebookページでお知らせします!


出演アーティスト


Artist Artalk
[トークモデレーター]
●本橋康治さん(ACROSS 編集)
●橋本佳奈さん(ライター/モデル)
●宮越裕生さん(ライター)
●関根さゆりさん(Wooly 編集長)

[トークスケジュール( 予定)]
1 回目▼ 4/19(sat) 13:30-14:45
●Louis Terai さん(画家)
●colliu さん(画家)
●フクシマミチヨさん(手芸作家)
●石野千尋さん(フォトグラファー)

2 回目▼ 4/19(sat)15:00-16:15
●黒坂麻衣さん(イラストレーター )
●山崎ひかりさん(イラストレーター)
●Rob Kidney さん(イラストレーター)
●田守実夏さん(画家)
●田口まきさん(フォトグラファー/ プランナー)

3 回目▼ 4/20(sun)13:30-14:45
●稲葉怜さん(画家)
●アービン・ヒバ・アリさん(造形作家)
●宍戸未林さん(イラストレーター)
●田中由起子さん(フォトグラファー)

4 回目▼ 4/20(sun)15:00-16:15
スペシャルトーク 「ガーリー・メキシコ」
●志田朝美さん(カルチャーコーディネーター/ メキシコ政府観光局員)
●小林千絵子さん(TETOKA オーナー)
●室岡優さん(TETOKA キュレーター)

Live Painting
河村康輔さん
(特殊デザイナー/コラージュ・アーティスト)
ERECT Magazine アートディレクター

●伊藤桂司さん
 (グラフィックデザイナー/ アートディレクター)
UFG 代表。京都造形芸術大学教授。
http://site-ufg.com/


Artist 作品展示・販売
●黒坂麻衣さん(イラストレーター )
●Rob Kidney さん(イラストレーター)
●山崎ひかりさん(イラストレーター)
●田中由起子さん(フォトグラファー)
●大谷一生さん(画家)
●Louis Terai さん(画家)
●稲葉怜さん(画家)
●アービン・ヒバ・アリさん(造形作家
●宍戸未林さん(イラストレーター)
●田守実夏さん(画家)
●colliuさん(画家)
●金理有さん(陶芸家)
●河村康輔さん(特殊デザイナー/コラージュ・アーティスト)
●伊藤桂司さん(グラフィックデザイナー/アートディレクター)
●BALさん(イラストレーター)
●shiro デザイン(http://shiro-p.jp/shop/
●sikakui・co(http://sikakuico.jp/
●フクシマミチヨさん(手芸作家)
●シマムラヒカリさん(陶芸家)


Photography Session
【アズラー撮影会】
●境貴雄さん(アズラー クリエイティブディレクター)

Workshop
BAL さん(イラストレーター)によるワークショップ
 「いしころと家とBAL」 参加費:\1,500
 4/19sat 先着予約:各1 回につき10 名様
 1 回目▼ 13:30-14:45 

  2 回目▼ 15:00-16:15
 お申込方法:girlsartalk@gmail.com 宛に
 件名に「4/19BAL工作参加希望」、本文に参加回(1 回目、2回目)、
 お名前、参加人数、携帯電話番号を必ずご記入の上送信してください。

Live Music
4/19(sat) 16:30-17:00
●寒川晶子さん(ピアニスト/作曲家)

4/20(sun)16:30-17:00
●花井悠希さん(ヴァイオリニスト)
●林そよかさん(ピアニスト/作曲家

※トークイベント、ワークショップ、ライブは、時間変更の場合があります。


ガールズアートークは、「ガールズトークをするように、アートの話をしてほしい。」というコンセプトのもと生まれました。難しい専門知識がなくても、もっと気軽にアートを楽しみたい!そんな波及力があり、パワー溢れる若い女性からアートを盛り上げていこうという試みではじめた、20代~30代の女子向け等身大アートweb メディア、それが「girlsArtalk」です。
www.girlsartalk

主催:girlsArtalk