2014-12-24

奥田ここ「和食の基本」2月 「カキの土手鍋と、菜の花や金時にんじんを使った小鉢など」



ぐつぐつ煮える鍋の中、ぷりぷりのカキと味噌の香り。
一年で一番寒くなるこの時期に、身体の芯から温まるカキの土手鍋はいかがでしょうか。
普段なかなか扱うことのない殻つきカキの剥き方実習もあります!
その他、旬を迎える菜の花の辛子漬けや、
食卓に彩りも添えてくれる金時にんじんとくるみのサラダを作ります。

いつもの和食が確実にグレードアップすると大好評の「和食の基本」。
築地で仕入れた新鮮で上質な旬の食材を使って、
野菜の下処理、だしの取り方、ごはんのとぎ方や炊き方など、知っているつもりの基本を、
江戸懐石を習得した奥田ここ先生に、イチから徹底的に学ぶレッスンです。


■日時■
2015/2/1(日)11:0014:00
※見学+実習の混合スタイルです。1回のレッスンは約3時間強を目安にしておりますが
 進行度合いにより予定時間を超えることがございます。予めご了承ください。


■献立■
・カキの土手鍋
厳寒の折、カキと出汁と味噌との三重奏なお鍋料理でほっこり暖をとりましょう♪
カキ剥き実習もいたします。

・お鍋の〆の味噌うどん
お鍋の最後は、ぐーんと旨みいっぱいのお汁にうどんを入れて頂きます。

・菜の花の辛子漬
ほろ苦さは春の足音、和洋問わずご活用頂ける菜の花の下処理なども。

・金時にんじんとくるみのサラダ
お鍋の箸休めに、便利な常備菜として、たくさんにんじんを頂ける便利なひとしなです。

※一部献立は事前に用意をしたものを使用し、デモンストレーションと実習を行います。
※レッスンの最後には皆さんで楽しく試食会をいたしましょう。試食は1食分相当をご用意します。


■参加費■
6,000(税込・材料費込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


■持ち物■
エプロン・タオル・筆記具
※お好きなお飲み物の持込okです


■講師 : 奥田ここ■
外資系コンサルティング会社に勤めるかたわら懐石料理を学び、またイタリアでの滞在を通して家庭料理の手ほどきも受ける。
築地市場を「師」と仰ぎ、現在は旬の食材を中心にした「和食」及び「イタリア料理」の料理教室を主宰するほか、出張教室や屋外での青空教室、外国の方の参加など、個別の要望にも応じた教室開催もしている。
その他、食材産地での取材や食に関する様々な話題の企画・執筆にも取り組むほか、ホームパーティーなど小規模なケータリング料理の提供も行っている。
趣味は世界各地の市場めぐり・茶道(裏千家)・サッカー・大相撲観戦・写真。素材の味を大切にし、無駄なく使いきる献立作りを心掛けている。


■お申し込み方法■
件名に「和食の基本2月」と明記の上、
お名前、ご希望の時間、連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

■次回以降のレッスン内容■
手作りさつま揚げや鴨を使った献立などを予定しております。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。


■会場■
AL 2F kitchen studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F
03-5722-9799
www.al-tokyo.jp
※東急東横線代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です


■主催■
奥田ここ

2014-12-11

ロブ・キドニー展 + girls Artalk presents クリエイターズマーケット


英国人イラストレーター、ロブ・キドニーのエキシビションを、
20141220日(土)、21日(日)の2日間、AL 1F Main spaceにて開催いたします。
ロブ・キドニーの色鮮やかで力強い作品と、アンバランスでユーモアにあふれる空間をお楽しみください。
会場では、クリスマスプレゼントに最適な人気のキャラクターグッズやステッカー、Tシャツ等の他、
ロブが手掛ける初の大人向けファッション「KIDNEY WEAR」のプレオープンとして、
2015年春夏物の受注販売を行います。


【同時開催】 girls Artalk presents CREATORs MARKET / クリエイターズマーケット
各分野で活躍する話題のクリエイターたちによるマーケットを同時開催。
アート作品やオリジナルグッズなどを販売いたします。
参加クリエーターは随時追加記載されていきますので下記リンクにてご確認ください。



ROB KIDNEY exhibition ロブ・キドニー展
【同時開催】girls Artalk presents CREATORs MARKET / クリエイターズマーケット

会期 2014年1220日(土) 
12:00―21:00
                      12月21日(日) 12:0019:00

レセプションパーティ+ANDERSONS」ライブ : 12月20日(土) 18:00—21:00
ロブ・キドニーがCDジャケットのイラストを手掛けた期待のエレクトロ・ユニット「ANDERSONS」が19:00よりライブ出演します。

「Maika Leboutet」ミニライブ : 12月21日(日) 17:00より

会場: AL 1F main space
     東京都渋谷区恵比寿南3-7-17-1F
     Tel03-5722-9799
     www.al-tokyo.jp

入場料 無料


※会場にてロブ・キドニーの商品を購入いただいた方には、クリスマスプレゼント用ラッピングを承ります。

※「KIDNEY WEAR」は受注生産のため、商品のお届けは2015年2月中旬とさせていただきます。
ご注文時にロブ・キドニーオリジナルのプレゼント用予約カードをお渡しいたします。



ROB KIDNEY (ロブ・キドニー)
英国出身。音楽やアパレル、雑誌などで活躍するアーティスト/イラストレーター。
鮮やかな色と力強い手書きのラインでインパクトのあるイラストを多数手掛ける。
Basement Jaxx(XL-Recordings), Ozone Rocks, Universal Music, BMG Japan, 祥伝社, Victor/Speedstar Records, avexなど様々な企業とコラボし、最近ではX-girlCHUBBYGANGなどの子供服ブランドのデザインで人気。クラブやファッションショーなど各種イベントでのライブペイントも好評。2012年、東京・田端にアートギャラリーWISH LESSをオープンさせる。20149月にはインテリアブランドunicoで家具へのライブペイントが話題を呼んだ。
http://robkidney.com/

2014-12-01

安藤晶子 × 大谷有紀「枕元にパン ―枕元にパンを置いてきみは寝る、不安で眠れない夜―」


自身が作り出した柄と独特の色調を組み合わせたコラージュなどで表現するイラストレーター・安藤晶子と、
デザイナーとして活動しながら、自身の服ブランド「Ki Noe」など、多角的に活動を続ける大谷有紀。
本展では、きくちゆみこがしたためた1週間分の架空日記にインスパイアされた、
安藤晶子のイラストレーションと、大谷有紀のドローイング、
そしてそれぞれの作品を重ね合わせて制作されたエディション作品を展示・販売します。
作品はすべてモノクロームとなり、それぞれの感性のおもむくままに生まれた作品の偶然性は、
見る者を一瞬で架空の世界へと誘う、軽やかなイマジネーションに満ちています。
週末には、作品をモチーフにした読書セット(カバー+しおり)を作るワークショップも開催するほか、
オリジナルグッズの販売も致します。

枕元にパン
[なんでもない日] 1/28/2012
8 時半起床。へびの夢。きのうM にカフェテリアでされた質問のせいだろう。
2 匹のへびがしっぽから同時に互いを食べすすんだら、どうなる?
夢のなかで、一匹のへびが柳の木の下で伸びている。
へびは夕べ、恋人を食べた。
恋人は言った、「僕にはうまく食べられないから、君が僕を食べて。」
カタリナ・コーフィー・カンパニーでお昼。
スプラウトがたくさんフられたヴェジタブル・サンド。
店員はわたしの爪を見て、" レッド!! " と叫んだ。
(今夜から枕元にパンをおいて眠ることにする)



安藤晶子 × 大谷有紀 展覧会
(架空日記: きくちゆみこ)
「枕元にパン ―枕元にパンを置いてきみは寝る、不安で眠れない夜―」

会期 2014年122日(火)1214日(日)

      12:00 - 19:00 (最終日―17:00) 会期中無休

オープニング・レセプション:123日(水)18:00—21:00 作家在廊

ブックカバー&しおりづくりワークショップ:12月6日(土)、7日(日)14:00—16:00
詳細・お申込み→http://al-tokyo.blogspot.jp/2014/11/makuramoto12.html

最終日作家在廊 12月14日(日) ※時間は後日お知らせいたします

会場: AL 1F main space

     東京都渋谷区恵比寿南3-7-17-1F
     Tel03-5722-9799
           www.al-tokyo.jp

入場料 無料


※本展は、2015 年2 月7 日( 土) 3 月1 日( 日) の会期で、FOIL GALLERY(京都)へ巡回いたします。


安藤晶子(あんどう・あきこ)
1987 年生まれ 東京都在住
東京工芸大学デザイン学科卒業。コラージュやイラストレーターとして活動。
主な展示に「ハプニング・オンザ・フロア」(原宿 ROCKET 2014)、個展「SHE」 (吉祥寺百年/ 2013)、グループ展「beyond kawaii」(Lisbon,Porto 2010)、グループ展「Mitsuami/ うたげ」(ナリワイギャラリー/ 2009) などがある。

大谷有紀(おおたに・ゆき)
1981 年福井県生まれ。
東京藝術大学にてデザインを学び、2007 年修士課程修了。在学中よりデザインユニット2e として活動。
2010 年に自身の服ブランド「Ki Noe」をスタート。
現在、資生堂宣伝・デザイン部に在籍。2013 年より武蔵野美術大学非常勤講師。
自身が編集長兼アートディレクターとして雑誌「VACANCES」を発行。(2月・6月・10月の年3回発行)
主な展示に「大谷有紀 志村信裕 わたしたちにだって言いぶんがある。3」(NADiff gallery 2013)、個展「終わりなきバカンス あなたにしか見せない顔 」(SFT GALLERY 2013)、著書に『ペーパー・シンドローム』(ピエ・ブックス/ 2010 ) などがある。

きくちゆみこ
1983 年生まれ 東京都在住。学習院大学卒業後、渡米。
カレッジで映画を、大学院で文学を専攻し4年間をロサンゼルスで過ごす。
現在は翻訳業をしつつ、自作の詩や短編を発表。
「嘘つきたちのための」小さな文芸誌 (unintended.) L I A R S を発行中。
企画・文章・編集・デザインを手がける。(年2回、現在 0、1、2、3号まで刊行)



原田幸代の料理教室『パリ・スタイルで、ノエルと新年のおもてなし―第2弾―』


パリにてフード・スタイリストや、料理教室など幅広く活動中の、
原田幸代さんによるレッスンを、今年も開催いたします。
今回のテーマは、パリ・スタイルのノエルと新年に向けた”おもてなし料理”。



1年の中で一番、街も気分も華やぐこの時期。友人達を招いて、
また家族と一緒に旬の美味しい食材を使った料理を楽しみましょう!




■日時■
12月20 日(土)
  昼 11:00~14:00 
  夜 16:30~19:30  
※現在昼夜ともにキャンセル待ちでの受付となっております。

■Menu■
・北海道産ゆり根と新鮮卵のフラン、トリュフ風味

・魚介のセビーチェ、いくら添え

・冬野菜(北海道産、三浦産)ときのこのヴァ―ニャカウダ味噌風味

・ヤーコンのフリットとネパールのスパイス & 生ハムと海老のボンボン

・石狩産サーモンとジャガイモのムスリーヌのファルシー、エスカルゴ・バター

・タルト・オ・シトロンのヴェリーヌ

・フランス産チーズとパン

・ロワール地方のクレマン(シャンパーニュと同製法の発泡酒)と、お茶を用意します。

前回と同じく今回も、北海道の父作の有機野菜をふんだんに使います。どうぞお楽しみに!

※食材の入荷状況により、多少のメニューの変更が出てくる可能性もあります。
※試食は1食分相当ご用意します。レッスン後は皆さんで楽しく試食いたしましょう。
お飲物の持ち込み、大歓迎です!
※レッスンは試食を含めて約3時間です。皆さんにも出来る限り実習していただきますが一部デモンストレーションとなります。

■持ち物■ 
エプロン、お手拭き、筆記用具


■レッスン料■ 
7,500円 (税・材料費込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。


■お申込み方法■
件名に 『原田幸代 12月』 と記載し、
お名前、連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
までメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。

※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。

■講師■
原田幸代
パリ在住。自身のブランド「hoa*hoa」をはじめ、長い間、モードの仕事に携わる。2003年渡仏、料理学校でフランス料理のCAP(職業適性国家資格)を取得。ホテル・ムーリス、京料理店、寿司店での研修を経て、2006年より、日本料理教室、出張料理、レストランのコンサルタントなどの活動を展開。現在、料理本の出版準備中。madame FIGARO.jp(フィガロジャポン)にてコラム「パリのごはん・暮らし・楽しみ」を連載中。

■会場■
AL 2F kitchen studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F
03-5722-9799
www.al-tokyo.jp
※東急東横線代官山駅より徒歩5分、ファミリーマートの真裏です


■主催■
原田幸代

安藤晶子 × 大谷有紀「ブックカバー&しおりづくりワークショップ」




 安藤晶子 × 大谷有紀による二人展、
「枕元にパン ―枕元にパンを置いてきみは寝る、不安で眠れない夜―」
開催中の特別イベントとして、
「ブックカバー&しおりづくりワークショップ」を開催いたします。
1枚の絵を自由に切り抜き、はりつけ、コラージュしてオリジナルのしおりづくり。
今回の展示限定のブックカバーとあわせて、読書セットを作りませんか?





安藤晶子 × 大谷有紀「ブックカバー&しおりづくりワークショップ」

【日時】
12月6日(土) 14:00~16:00
12月7日(日) 14:00~16:00

【会場】
AL 1F MAIN SPACE
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17
03-5722-9799
www.al-tokyo.jp

参加費
2000円(税込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。

【持ち物

・ブックカバーをかけたい本1冊
・はさみ

申し込み方法
当日会場でのお申込みも承っております。お気軽にご参加ください!

【事前お申込み方法】

12月5日18時まで、事前のお申込みを承っております。
件名に「ワークショップ12月○日(ご希望のお日にち)」と明記の上、
お名前、連絡のつきやすいお電話番号(携帯電話など) 添えて、
info@al-tokyo.jpまでメールにてお申し込み下さい。
こちらから確認の返信メールを致します。


※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。
 一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。
 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合はお電話にて確認ください。
eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。申し込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。